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ADRESSE
Dorf 30
A-6260 Bruck am
Ziller
© 2020 Lorenz Moser - Impressum
Was ist ein Biersommelier eigentlich?
Ein Biersommelier bietet eine umfassende
Bierberatung des Gastes sowie der
Gastronomen auf Basis fundierten
theoretischen Wissens und solider
praktischer Erfahrung. Bei über 1.000
verschiedenen Bieren allein in Österreich
fällt die Wahl oft schwer – mancher
Biertyp eignet sich eben besser als
Begleitung für gewisse Gerichte als ein
anderer. Die vollendete Harmonie von
Speise und Bier zu gewährleisten, stellt
eine von vielen Herausforderungen für
den Biersommelier dar. Professionelles
Kellermanagement auf der Basis von
Einkauf, Lagerung, Schankhygiene und
Verwaltung, Kalkulation und Verkauf
gehört genauso zu den vielfältigen
Aufgaben eines profund ausgebildeten
Bierexperten wie Zapftechnik und
fachgerechtes Service.
Biersommelier